MENU GOURMAND 1
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Tartare de saumon
Salade verte assaisonnée
Pommes de terre au four
Un morceau de fromage, un morceau de pain
Crêpe au chocolat
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Ce menu vous apportera 850 Calories, 37g de protides, 50g de lipides, 61g de glucides.
Commentaires du nutritionniste : le saumon est un poisson gras comme la sardine ou le maquereau, mais il s'agit de " bonnes " graisses qui agissent favorablement sur le risque cardiovasculaire. C'est pourquoi il est préférable de manger un poisson gras comme le saumon plutôt qu'une viande grasse comme le porc ou l'agneau.
La salade verte vous apportera des fibres (2g), et les pommes de terre des glucides d'absorption lente, importants pour recharger vos réserves d'énergie.
Le fromage apporte le calcium. Quant à la crêpe au chocolat qui totalise 223 Calories, c'est la petite gourmandise.
Il est à noter que dans ce menu, on évitera de manger du pain à tous les plats, sauf avec le fromage, les glucides ici étant apportés par les pommes de terre.
Ce repas est arrosé d'eau. Si vous voulez prendre un verre de vin blanc avec ce menu pour arroser le saumon ou un verre de vin rouge avec votre fromage, sachez que vous absorberez environ 70 Calories supplémentaires.
La recette du tartare de saumon
pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400g de saumon très frais
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel, poivre
- Herbes d'assaisonnement : aneth, persil...
Si vous n'avez pas de robot mixeur, hachez menu le saumon avec un couteau. Ajoutez le jus de citron, l'huile, salez, poivrez, ajoutez les herbes hachées.
Avec un mixeur, cette recette est prête en trois minutes !
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