MENU GOURMAND 2
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Soupe au potiron
Poule au riz
Compote de pommes
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Ce menu vous apportera 740 Calories, 45g de protides, 40g de lipides, 50g de glucides.
Commentaires du nutritionniste : La soupe au potiron vous apporte des caroténoïdes / provitamine A, un anti-oxydant, permettant de lutter contre le vieillissement des cellules du corps.
La poule au riz est un plat riche en Calories, pour les gourmands, particulièrement riche en protéines et lipides. Malgré cela, il est recommandé de manger de la volaille plutôt que des viandes rouges et grasses comme l'agneau. En effet, les volailles (à manger sans la peau), comme les poissons, sont à privilégier en cas d'excès de cholestérol et de triglycérides.
Ouvrez un pot en conserve de compote de pommes. C'est facile et peu calorique.
La recette de la poule au riz
pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 poule de 1,5 kg
- 1 carotte, 1 navet, 1 oignon
- Bouquet garni
- Un verre de riz
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 1 demi-cuillerée à soupe d'huile de tournesol
Dans une grosse cocotte remplie d'eau à moitié, mettez à bouillir les légumes, le bouquet garni, du sel, du poivre.
A ébullition, ajoutez la poule jusqu'à la recouvrir d'eau, couvrez, laissez cuire pendant 45 minutes.
15 minutes avant la fin, faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le riz et attendez quelques minutes jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement transparents. A ce moment, ajoutez deux verres du bouillon de poule prélevé dans la cocotte. Laissez sur feu doux 10 minutes.
Au moment de servir, ajoutez dans le riz la crème fraîche, laissez sur le feu 1 minute pour réchauffer la crème sans laisser bouillir.
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