MENU MINCEUR 9
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Mousse de carotte
Filet de volaille aux champignons
Une yaourt maigre nature
Une biscotte
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Ce menu vous apportera 500 Calories, 55g de protides, 15g de lipides, 33g de glucides.
Commentaires du nutritionniste : Ce menu est équilibré à la nuance près qu'il a un contenu protéique un peu important à cause de la volaille (poulet ou dinde). Nous vous proposons pour le soir, pour équilibrer la journée, de manger plutôt végétarien, c'est à dire une salade de crudités, un morceau de pain et un demi pamplemousse.
La mousse de carotte apporte bien évidemment du carotène ou provitamine A. Elle peut être remplacée par une autre mousse de légume, à l'exception d'une mousse à l'avocat car cet aliment est très gras.
Le filet de volaille (couramment filet de poulet) aux champignons apporte des protéines par le poulet et des fibres par les champignons. Il est préparé comme il est souhaitable dans une poêle anti-adhésive pour éviter d'ajouter des graisses de cuisson. De plus, nous vous conseillons d'utiliser le plus de fines herbes possible afin de donner plus de goût à vos aliments. Ici, nous ajoutons du persil qui apporte vitamines et sels minéraux (dont le fer) et de l'ail, excellent aliment également.
Le yaourt maigre vous apportera beaucoup de calcium. La biscotte apporte les sucres lents.
Filet de volaille
pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de volaille
- une boîte de 250g de champignons de Paris égouttés
- une gousse d'ail
- persil haché
Egouttez les champignons, faites les sauter à la poêle anti-adhésive pour éviter d'ajouter 1 cuillerée à soupe d'huile ; ajoutez l'ail finement haché, salez, poivrez et couvrez. Vingt minutes après, ajoutez les filets de volaille et faites les cuire au moins 5 minutes sur chaque face. En fin de cuisson, ajoutez le persil haché.
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